la Batata (Ipomoea Batatas) è una radice tuberosa, nota anche come Patata Dolce o Patata Americana, appartenente alla famiglia delle Convolvulaceae. La Batata rappresenta una vera eccellenza nutrizionale e oggi può essere coltivata con successo anche in molte aree del nostro Paese, dove si raccoglie da settembre a fine dicembre, rendendola inoltre sostenibile.
Numerosi studi scientifici dimostrano che le Batate hanno incredibili proprietà benefiche. Non producono solanina e sono particolarmente ricche di Sali Minerali, soprattutto Potassio, Fosforo, Calcio, Ferro e Magnesio 💚!
Vantano ugualmente un buon contenuto di Vitamina C, se consumata cruda e non sbucciata, Vitamina A, se saltata in padella per pochi minuti con olio extravergine di oliva e, una quantità non trascurabile di Fibre.
Numerosi studi scientifici dimostrano che le Batate hanno incredibili proprietà benefiche. Non producono solanina e sono particolarmente ricche di Sali Minerali, soprattutto Potassio, Fosforo, Calcio, Ferro e Magnesio 💚!
Vantano ugualmente un buon contenuto di Vitamina C, se consumata cruda e non sbucciata, Vitamina A, se saltata in padella per pochi minuti con olio extravergine di oliva e, una quantità non trascurabile di Fibre.
Per 4 e più Persone felici
Ingredienti:
600 gr di Batate Italiane
130 gr di Uva Sultanina Biologica
(senza solfiti e zuccheri)
100 ml di Acqua
120 gr di Farina di Grano Saraceno
250 ml di bevanda vegetale di Mandorla Biologica
(Ingredienti: 100% Mandorle di Sicilia, Acqua di Sorgente)
30 gr di Olio Extravergine di Oliva Biologico (100 % Italiano)
mezza boccetta di Aroma Naturale di Limone Biologico
Utensili:
Minipimer
Tortiera in vetro diametro 30 cm
Carta da forno Naturale
Lavate le batate con una spugna vegetale, asciugatele e rimuovete le estremità, poi tagliatele a tocchetti senza sbucciarle. Mettetele in una pentola, dopodiché aggiungete l'uva sultanina, l'acqua e lasciate cuocere con il coperchio per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Adesso trasferite le batate (raffreddate) in una ciotola ampia e frullate con il minipimer fino ad ottenere la giusta densità, quindi aggiungete la farina, l'olio, la bevanda vegetale e l'olio essenziale. Lavorate velocemente con una frusta a mano.
Infine versate l'impasto in una tortiera foderate con carta da forno naturale, livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio inumidito e cuocetela in forno a 160° per circa 30-35 minuti.
Lunga Vita !
Consiglio:
✔️Preferiamo carta da forno naturale
prodotta con fibre di cellulosa naturale,
non sottoposta al processo di sbiancamento !
✔️Optiamo per gli Aromi Naturali
per dolci di soli OLI ESSENZIALI 🤔,
ovviamente senza glutine !
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