L'Italia vanta il primato assoluto per la qualità dei suoi meravigliosi limoni certificati, che si distinguono per il loro eccezionale aroma intenso e la loro pezzatura.
Ecco alcune delle eccellenze riconosciute e tutelate dal marchio IGP:
🍋Limone di Sorrento, noto anche come Limone Massa Lubrense o Massese, comprende l'intera area della penisola Sorrentina in provincia di Napoli, si distingue per la buccia spessa e rugosa.
🍋Limone Costa d'Amalfi, noto anche come Limone Sfusato Amalfitano, coltivato in tutti i comuni della costiera Amalfitana in provincia di Salerno, presenta una forma allungata e pezzatura medio-grande.
🍋Limone Interdonato Messina, noto anche come Limone Fino, raccolto nei comuni della costa Ionica della provincia di Messina, ibrido naturale tra un cedro e un limone, caratterizzato da una buccia fine e liscia e per il sapore dolce e delicato.
🍋Limone di Rocca Imperiale, noto anche come Limone Femminello, è limitato nel territorio del comune di Rocca Imperiale, in provincia di Cosenza, si riconosce per la totale assenza di semi.
🍋Limone dell'Etna, noto anche come Limone Monachello/Femminello, prodotto sulle pendici del vulcano Etna, apprezzato per il suo sapore deciso e acidulo.
Per 4 e più Persone felici
Ingredienti:
250 gr di farina di Mandorle
200 gr di Carote Biologiche (con buccia)
150 gr di Albicocche fresche Biologiche-pesate senza nocciolo
(o 100 gr di Albicocche secche)
250 gr di Yogurt Vegetale al Naturale
1 Limone Biologico (scorza)
Cocco grattugiato essiccato da Noci Biologiche
(del commercio Equo e Solidale-Altromercato)
Cannella Biologica
(del commercio Equo e Solidale-Altromercato)
Utensili:
Robot da cucina
Carta da forno Naturale
Teglia da forno
Spugna per verdure in fibra naturale
Ricoprite con carta forno naturale la teglia.
Lavate e asciugate il limone e le albicocche con la buccia poi, grattugiate la scorza del limone e tenete da parte. Lavate le carote con la spugna vegetale, poi asciugatele e rimuovete le due piccole estremità con il coltello, adesso tagliatele a pezzi mantenendo la BUCCIA. In una ciotola capiente versate lo yogurt, la farina di mandorle, unite la scorza di limone e amalgamate delicatamente con una frusta a mano. Tritate le carote nel robot insieme alle albicocche.
Per ultimo, unite al composto il trito di carote e albicocche e mescolate brevemente con una spatola.
Versate il composto nella teglia e fate cuocere in forno a 160°C per circa 35 minuti.
Prima di servire, spolverate la torta con un mix di cannella e cocco grattugiato per un tocco finale aromatico.
Lunga Vita !
Consiglio:
✔️Scegliamo la pregiata Cannella di Ceylon,
la vera Cannella, con numerose proprietà
benefiche, dal gusto dolce e delicato !
✔️Preferiamo Albicocche secche Biologiche
NATURALI al 100%, senza additivi chimici,
zero sciroppi e zuccheri !
Torta morbida alle carote senza glutine, zucchero e vegan
