L'autunno con i suoi colori più belli 🍂🍂 porta con sé il meraviglioso Caco Mela, una particolare varietà di cachi dalla polpa soda e cremosa. Il caco mela, dolcissimo, è anche un frutto pieno di Fibre, soprattutto se mangiato con la buccia. Fornisce importanti Sali Minerali quali Potassio, Fosforo e Magnesio, oltre ad essere una buona fonte di Vitamine, principalmente contiene una grande quantità di Vitamina C, Vitamina A e Vitamine del gruppo B.
Una curiosità...l'albero del caco sopravvisse miracolosamente alla devastante esplosione atomica che distrusse la città di Nagasaki in Giappone nel 1945. La pianta fu bruciata gravemente ma poi curata con grande amore e, riportata alla vita tornò a fiorire e produsse frutti.
Tra le varie tipologie di frutta oleosa, le Noci Italiane sono tra gli alimenti pregiati più ricchi di proprietà benefiche. Alimento d'eccellenza, magico e snack salutare, molto ricco di Proteine, Fibre e grassi buoni !
Per 3-4 dessert
Ingredienti:
2 Cachi Mela grandi Biologici (500 gr) origine Italia
200 gr di Tofu Vellutato Biologico
mezzo Limone Biologico (succo)
2-3 Datteri senza nocciolo
(provenienti da aziende che sostengono l'agricoltura Biologica e il commercio Equo e Solidale-Altromercato)
Noci di Sorrento (tostate) q.b.
Fave di Cacao Crudo Biologico q.b. (facoltativo)
Utensili:
Frullatore (Mixer)
Lavate i cachi con la buccia ed eliminate il picciolo e le foglie, poi inserite tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore. Frullate fino ad ottenere una crema liscia e cremosa. Distribuite la crema nei bicchieri, quindi lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. Infine decorate la superficie con fave di cacao crudo (fatte a pezzettini con un coltello), cachi e noci, o quel che vi piace !
Lunga Vita !
Consiglio:
✔️Consumiamo questo delizioso frutto
SENZA sbucciarlo...tuttavia è essenziale
che venga coltivato in modo biologico 😉 !
L'abbinamento vincente ! Cachi e yogurt !
✔️Con il tofu vellutato possiamo realizzare
una maionese deliziosa, semplicissima !
In realtà basta frullare: il tofu vellutato,
1-2 cucchiaini di senape, il succo di mezzo
limone, 2-3 cucchiai di olio evo bio e un
pizzico di sale marino integrale !
Dessert ai cachi
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