L'estate è la stagione dell'anguria, una pianta appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae. Il Cocomero, considerato un magnifico alimento, molto gradito per la sua dolcezza, possiede molteplici proprietà benefiche e nutrizionali: ricchissimo di acqua e poco calorico, contiene Fibre, Sali Minerali come Potassio, Fosforo, Magnesio e Calcio e preziose sostanze naturali come Licopene e Citrullina.
Buona fonte anche di Vitamine, in particolare la Vitamina C e la Vitamina A.
Buona fonte anche di Vitamine, in particolare la Vitamina C e la Vitamina A.
I veri protagonisti della nostra tavola in estate?
Il basilico e la menta, sminuzzati con le mani, da inserire all'interno di insalate fredde di legumi e cereali, frullati, macedonie e quant'altro !
Per 2-3 Persone felici
Ingredienti:
300 gr di polpa di Anguria
100 gr di Mirtilli freschi
1 cucchiaino di Cannella di Ceylon in polvere Biologica
(del Commercio Equo e Solidale-Fairtrade)
Menta o Basilico fresco q.b.
Utensili:
frullatore (Mixer)
o Minipimer
Tagliate l'anguria ed eliminate la scorza, poi lavate i mirtilli e la menta. Quindi versate l'anguria, i mirtilli, la cannella e, la menta nel bicchiere del mixer. Frullate e servite subito con un cucchiaino da portata.
Lunga Vita !
Consiglio:
✔️Non buttiamo via 🤔 i semi di cocomero
avanzati 🍉🍉, sono ricchissimi di Proteine,
sali minerali e fibre !
Lasciamoli tostare in forno a 100°C
per 20 minuti e arricchiamo le insalate,
oppure realizziamo anche una bevanda
facilissima da fare...
▶️ Tritate i semi (asciugati) utilizzando
il macinino da caffè, quindi versateli in
acqua bollente, coprite e fate riposare
a fuoco spento per circa 20 minuti.
Filtrate e gustate a temperatura ambiente !
✔️Come ricicliamo la parte bianca dell'anguria ?
Possiamo tagliarla cruda finemente o grattugiarla
ed aggiungerla sia alle insalate che ai frullati
per una nota croccante alternativa e nutriente !
